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Quem nunca colheu e assoprou um dente-de-leão para observar as sementes voarem? Você sabia que além de admirarmos o dente-de-leão, também é possível comê-lo?        

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Administrar uma indústria, seja ela alimentícia ou não, engloba milhares de fatores importantes para garantir a segurança financeira de um negócio ou empresa, além da necessidade de garantir uma ótima qualidade dos processos industriais e garantir uma qualidade do início ao fim de cada uma das etapas que o compõem, incluindo os processamentos, os contatos com os clientes, a recepção de matéria-prima, entre outros fatores.

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As boas práticas de fabricação são ações e medidas implementadas em indústrias de qualquer segmento, as quais buscam
atender às normas de qualidade determinadas para cada tipo de produto. Ao serem adotadas
essas boas práticas de fabricação, buscam-se cumprir as determinações que são exigidas nas
legislações vigentes e garantir a satisfação dos consumidores.

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Nos questionamos muitas vezes sobre o que podemos e o que não podemos consumir, um desses casos são os microrganismos.
Sempre que vem a pergunta, porque podemos comer um queijo com fungo, um pão com fermento ou até mesmo um vinho bem elaborado, afinal, quando podemos consumir um microrganismo que não vemos? É quando ele faz mal à nossa saúde?

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Sabe-se que há muito tempo atrás, os alimentos eram fabricados e produzidos na mesma região na qual seriam comercializados, porém na sociedade contemporânea caracterizada pela intensa globalização, tornou-se possível que a produção alimentícia fosse realizada longe do local de comercialização. Porém, essas mudanças não significam necessariamente algo melhor em termos de alimentação e saúde, uma vez que, para se manter a integridade do alimento por longos períodos tornou-se constante os estudos e utilização de aditivos alimentares que melhoram as condições de armazenamento.

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Após apresentar reações adversas devido a ingestão de algum alimento muitas pessoas se confundem com os conceitos e acabam mencionando e explicando o ocorrido de forma indistintamente e inapropriada. As reações adversas são qualquer reação indesejável que é desencadeada após a ingestão de um determinado alimento seguido da ocorrência de algum sintoma e aproximadamente 20% da população relata que já apresentou alguma reação adversa. Essas reações envolvem tanto alergias alimentares quanto intolerâncias alimentares e para saber diferenciá-las e compreendê-las é necessário se atentar aos sinais e entender a resposta do organismo quando entra em contato com o alimento, pois ambas apresentam sintomas semelhantes, mas demandam cuidados distintos e possuem origens diferentes.

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As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), são causadas por ingestão alimentar, ou água contaminada por microrganismos patogênicos. O quadro clínico de quem abstrai essa doenças varia de diarreias e vômitos, até febre e falta de apetite.

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Para ter um serviço de delivery efetivo, eficiente e de boa qualidade deve-se ter um planejamento para levar um alimento/produto seguro até o consumidor. Portanto, o serviço de consultoria para delivery é para você que busca alavancar as vendas aprimorando ou implantando esse tipo de serviço em seu estabelecimento.

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As principais funções que a embalagem deve exercer são: proteção, conservação, informação e a função relacionada ao serviço ou à conveniência na utilização do produto e provavelmente você já se deparou com uma prateleira de mercado com um mesmo produto embalado de diversas formas diferentes. Mas se existem tantas embalagens disponíveis para um mesmo produto, qual delas é a melhor?

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