Por que a AJEA precisa saber da minha receita para fazer tabela nutricional?
Antes de responder a essa pergunta, vamos entender primeiramente o que é uma tabela nutricional.
A tabela nutricional é uma tabela em que conterá todas as informações importantes relativas ao seu alimento, como quantidade de calorias, carboidratos, proteínas, sódio e etc. Para que possamos estabelecer essas quantidades de maneira adequada precisamos saber exatamente a quantidade de cada ingrediente utilizado no seu produto, para que as informações dispostas sobre o alimento sejam verídicas e os cálculos de cada nutriente seja feito a risca.
Porque é importante padronizar a quantidade de ingredientes que utilizo em meu produto?
Uma receita padronizada (com a quantidade fixa de ingredientes em gramas e com a mesma forma de processamento) pode agregar maior agilidade e qualidade durante a produção do produto, podendo assim seguir sempre as informações contidas em tabela nutricional e/ou rótulo, adicionando ainda mais valor e confiabilidade ao seu produto e à sua marca.
Há uma série de legislações vigentes – controladas pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) – que asseguram que as tabelas nutricionais e rótulos sejam feitos seguindo as respectivas regras para cada tipo de alimento, baseado em sua quantidade, origem, ingredientes e demais informações que o consumidor deve ter acesso de forma clara para consumir o produto com segurança.
Posso confiar na AJEA ao fornecer as informações da minha receita?
Sim! Todos os membros de nossa empresa assinam um termo de confidencialidade ao fazer parte de nossa equipe e garantindo o sigilo de sua receita. Ela será utilizada apenas para a elaboração do rótulo e tabela nutricional e nada mais.
Dessa forma, ao fechar conosco um projeto de tabela nutricional e rotulagem, não tenham medo de fornecer as informações de seu produto, pois o fornecimento correto desses dados vai garantir a elaboração da tabela nutricional e rotulagem corretos e condizentes ao seu produto.