Atualmente ouve-se muito sobre a soja e seus diversos benefícios, além de ser fácil encontrar algum alimento industrializado que contenha essa leguminosa ou seus derivados. Isso sem mencionar o uso da planta na nutrição de animais de corte, sendo a base da alimentação bovina.

Leite condensado e mistura láctea possuem diferenças, e para entendermos elas melhor, é necessário pontuar que ambas são derivadas do leite e possuem açúcar em suas composições. A atenção ao comprar é algo de muita importância, uma vez que em sua embalagem constata, na maioria das vezes, a descrição do produto de forma sutil, podendo induzir o consumidor ao erro no momento da compra. Para apontar as diferenças, precisamos primeiramente definir o que são esses produtos).

A destilação e a fermentação são diferentes processos na produção de bebidas. O que difere-as? Um origina do outro? Qual tem maior concentração? Temos a resposta! [..]

Os consumidores estão reivindicando alimentos que são minimamente processados, satisfazem seus desejos nutricionais e gustativos e ainda requerem uma preparação menor de tempo. O que poderia ser feito para solucionar esse cenário? Qual método teria tecnologia “limpa” e que não deixa resíduos no meio ambiente nem no alimento? Geometria de equipamentos e instalações industriais facilitadas para que haja penetração mais alta que a de qualquer solução aquosa? Temos a solução! […]

Você sabe o que são as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e para que serve um manual com esse conceito?