Administrar uma indústria, seja ela alimentícia ou não, engloba milhares de fatores importantes para garantir a segurança financeira de um negócio ou empresa, além da necessidade de garantir uma ótima qualidade dos processos industriais e garantir uma qualidade do início ao fim de cada uma das etapas que o compõem, incluindo os processamentos, os contatos com os clientes, a recepção de matéria-prima, entre outros fatores.
Para garantir excelência em todos os âmbitos da empresa ou negócio, o mapeamento de processos torna-se uma ferramenta importantíssima que tem como princípio determinar a descrição de cada processo, as ordens em que acontecem e como devem ser feitas para alcançar sempre a excelência. Na indústria de alimentos, o mapeamento de processos é responsável por garantir um ótimo fluxo na área produtiva, padronização dos processos, redução de retrabalho, otimização e melhorias de organização. Além disso, o mapeamento pode ser a ferramenta que evitará custos desnecessários como excesso de matéria-prima ou desperdício presente de forma não visível na produção.
Principais perguntas levantadas que podem ser respondidas com Mapeamento:
- Qual o objetivo de cada etapa que devemos saber ou mapear?
- Quem são os participantes de cada etapa?
- Quem são os responsáveis por cada processo/etapa?
- Quais são as atividades que ocorrem na área produtiva e suas respectivas ordens de acontecimentos?
- Existem restrições? Exceções?
O mapeamento é feito em etapas e poderá identificar coisas que podem ser priorizadas em ordem hierárquica de importância, garantindo assim melhorias pequenas que ao final do trabalho, sejam extremamente significativas no médio e longo prazo. Além disso, esse tipo de serviço permite observar tudo visualmente com fluxogramas detalhados, a fim de melhorar ainda mais a questão de controle de etapas.
Executar o mapeamento permite uma visão mais sistêmica de todo o processo e auxilia muito que tudo seja visto de forma conjunta para determinar e concertar erros de forma mais rápida e eficiente, além de permitir um melhor controle da qualidade de todos os processos e evitando custos adicionais.
Notou que seria interessante fazer um Mapeamento de Processos na sua empresa ou indústria? Conte conosco para ajudar, entre em contato com um de nossos membros.
Fontes: